第166章 开花的野荠菜(第2/2 页)
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安渝叮嘱了小明一声，走到外面去处理肘子。
烧过后的肘子表皮焦黑一片，安渝用刀刮掉表皮的黑炭，再用凉水冲干净，一只微微但绝对没有杂毛的猪肘子就处理好了。
接下来就是准备材料了。
安渝在家囤了很多材料，很快凑齐了八角、桂皮、草果、山楂干、花椒、白芷、肉蔻、陈皮、香叶以及葱姜。
把葱姜和肘子铺进砂锅里加水焯一下，顺便熬个糖色。
糖色熬好后，肘子也焯好水了，撇去浮沫，把大料和糖色倒进去，再加料酒和酱油煮开。
这时，小忠的声音从厨房里传了出来，“娘，咕噜咕噜了！”
“来了。”安渝连忙跑进厨房。
排骨大火煮开后，用中火煮个半小时左右再用大火收汁。
一盘色香味俱全的糖醋排骨就出锅了。
小忠闻着肉香，忍不住咽了咽口水，“娘，我的肘子啥时候好？”
“唔......再等两个小时吧。”
“啊？！”
小忠傻眼了，“这么久吗？”
安渝点点头，“要不，你和弟弟先吃，肘子等傍晚再吃呢？”
“那好吧。”
看着小忠失落的模样，安渝摸了摸他的头，“好饭不怕晚，下次你再想吃的时候，娘早点准备，好不好？”
小忠一把抱住安渝，“谢谢娘。”
“傻孩子。”安渝抱住小忠，轻轻吁出口气，“去叫弟弟来吃饭吧，娘再去给你们撕一只麻椒鸡来换换味儿。”
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