第99章 姜母鸭(第2/2 页)
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剩下的姜母鸭,白晚落打算做一个涮锅,正好到了午饭的时间了。
直接用“批量生产”做了一碗猪骨汤,倒入剩下的姜母鸭中,再加入将一开始处理好的鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠等鸭杂与她喜欢放在火锅里的白菜、土豆、肉片等食材。
因为目前还没有边煮边涮这个条件,就着灶台吃也不舒服,白晚落就直接一锅煮了。
姜母鸭的汤汁本就浓醇又加入了鲜香的猪骨头,所以最后煮出来的成品反而要比单纯的姜母鸭更香!
她将砂锅挪到了桌子上,被扑面而来的热气烫了一下。
见温度还不能入口,白晚落打算趁这个时间再调一个料汁。
利用手头上现有的食材,她切了一些姜、葱、辣椒末,往里加入了一些酱油、盐和糖,尝了一下味道,虽然不是传统的火锅蘸料配方,但还是挺香的。
一片吸满鲜香汤汁的大白菜,再沾上带些辣味的调料,一口切得薄薄的肉片,再来一个圆滚滚的香菇,让它在调料碗中滚一圈,带上满身的葱姜末,再回味一下姜母鸭的滋味……
一炷香后,她心满意足地放下筷子,只觉身心都放松不少。
她打算过段日子再把姜母鸭和滑熘鸭脯加入菜单,毕竟刚刚才修改了菜单,要时常让顾客感到新鲜感才是最好的。
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